el restaurant

UNA EXPERIÈNCIA SENSORIAL I HUMANA ÚNICA DE BARCELONA

RESTAURANT BARCELONA

DANS LE NOIR ? UN RESTAURANT ORIGINAL

Dans le Noir ? et convida a sopar a la foscor total i absoluta a Barcelona, acompanyat i servit per guies singulars. Un àpat a la foscor absoluta és una experiència única, ens permet avaluar la nostre percepció del gust, mentre despertem els sentits que tenim adormits, gràcies a la falta de la vista. Tenim relació amb el món i els que ens envolten a través d’una trobada sorprenent amb la diversitat.
UN ESPAI DE TROBADA ÚNIC AMB LA GASTRONOMÍA
Al cor de Barcelona, entre el Born i el Parc de la Ciutadella, aquesta experiència gastronòmica i social t’espera per a gaudir d’un saborós àpat. Aquest viatge sensorial ofereix moltes sorpreses! En primer lloc, un deliciós menú d’inspiració catalana, dissenyat pel nostre xef Adrià Subirana, composat principalment d’ingredients locals, maridats amb vins sorprenents i refinats, primordialment catalans. A més a més, és un moment de convivència, on ens alliberem dels prejudicis i les convencions socials, i els altres es converteixen en una font de curiositat.
EL CONCEPTO DANS LE NOIR ?

UN VIATGE SENSORIAL

Sabors, aromes, textures, temperatures... de cop, emprens un viatge culinari on els teus sentits són la única referència incerta. Centrar la nostra atenció en el gust, l’aroma, perdre el color del vi, ensumar, tocar, degustar... tantes experiències essencials, una gama de sensacions que desperten els teus sentits i emocions.

UNA CONVIVENCIA QUE OBRE LA NOSTRA MENT

La comunicació, lliure del pes de la mirada, els prejudicis i els convencionalismes socials, es torna més senzilla, autèntica i espontània. Estàs re-avaluant completament la teva relació amb els altres i amb el món. El veí de taula es converteix en un món de curiositat per a explorar. Els debats barregen i es profunditzen, es teixeixen enllaços, la ment s’obre!

UNA TROBADA AMB LA DIVERSITAT

Guiat i servit per persones amb discapacitat visual, aquesta experiència original és un moment per a apropar-se a allò positiu, que trenca la nostra incomprensió de les persones amb discapacitat. Impulsada pels canvis de rols, l’experiència ens permet “percebre” la riquesa de la diversitat. Una bona experiència sempre és millor que un discurs llarg. Tots els nostres guies i experts sensorials han canviat les seves diferencies per capacitats.

Des menus surprises

MENÚS “SORPRESA”

Aquí no s’escull què es menja a les fosques, simplement ens dius què és el que no pots menjar, per a adaptar el menú, i així donar-te una experiència que serà completa i segura. Després jugaràs a trobar sabors, ingredients, varietats de raïm, colors del vi...

UNA CUINA DELICIOSA I REFINADA

La nostra cuina gastronòmica i creativa, d’inspiració catalana, es basa en una rigorosa selecció d’ingredients de qualitat, en el talent del nostre xef Adrià Subirana, que composa els menús adaptats al context exquisit de la degustació. El més important és la saborosa harmonia d’un menú i l’autenticitat dels sabors, per a una fàcil degustació a les fosques.

EN QUANT A AL·LÈRGIES I RESTRICCIONS ALIMENTARIES

Els nostres menús es poden adaptar, fàcilment, a les teves restriccions dietètiques, intoleràncies i al·lèrgies. Simplement indica-ho al moment de fer la reserva i recorda-ho el dia de la teva visita al realitzar la comanda. També et demanem que ho informis al teu cambrer guia, quan et porti el plat. Dans le Noir ? ofereix també opció pesquitariana, vegetariana o vegana.

DEBRIEFING AMB LLUM

Després de l’experiència a les fosques, el nostre equip et proposarà descobrir, amb fotografies, els plats i begudes que t’hem servit. Un moment divertit i interessant de convivència que, tot sovint, dona lloc a rialles memorables. Molts dels nostres clients tornen per a repetir l’experiència, així com per a millorar la seva agudesa sensorial i la seva cultura culinària!

UNA EXPERIÈNCIA HUMANA DANS LE NOIR ?

UN RESTAURANT CLASSIFICAT ENTRE ELS 10 MÉS ORIGINALS DEL MÓN

Classificat entre els 10 restaurants més originals del món, Dans le Noir ? és esmenat a moltes guies gastronòmiques i turístiques. A més a més, ha guanyat dotzenes de premis en tot el món per la labor d’inclusió i innovació social que empren.

DANS LE NOIR ? À L’ORIGINE D’UNE MARQUE 100% BIO

Cette démarche a initié un autre concept de restauration développé par la même entreprise : TastyBio by Dans le Noir ?, une offre de restauration à emporter, en livraison et traiteur 100% Bio en contenants biodégradables.
tastybio restaurant bio
UN REGAL INNOBLIDABLE DANS LE NOIR

INFORMACIÓ PRÀCTICA

ADREÇA

Passeig Picasso, 10.
08003 Barcelona

TELÈFON

Xarxes Socials

  • DIMARTS A DIJOUS
    Un únic torn: Reserves a les 20:30 i 21:00
  • DIVENDRES I DISSABTES
    Primer torn: reserves a les 20:00
    Segon torn: reserves a les 21:30 i 22:00
  • DIUMENGES I DILLUNS TANCAT
  • - Preguem respectar l’horari d’arribada. L’entrada al menjador a les fosques necessita d’una preparació de 20-30 minuts, dedicats a la gestió del servei (desar els objectes personals en les guixetes, explicació del concepte, comanda, explicació de les normes de seguretat, presentació del cambrer...)
  • - Sota comanda i per a grups, organitzem esdeveniments privats, com degustacions de vins, esmorzars, brunchs, dinars, berenars, reunions d’empresa, teambuildings i altres activitats. No dubtis en contactar amb el nostre equip per a organitzar un esdeveniment especial.

COM ARRIBAR?

Bus

Línies 120, H14, H16, V19, B20, B25 i NitBus N4 i N11

Estació del Nord – Arc de Triomf
https://goo.gl/maps/Ac7Vk66CWxBoXEQu6

MÉTRO

APARCAMENT

A prop del restaurant podreu trobar molts pàrquings privats.
Desaconsellem aparcar al carrer, doncs la majoria de places estan reservades per als residents.
El pàrquing més gran, a prop del nostre restaurant, està just a sota de l’Arc de Triomf ( https://goo.gl/maps/rENnUVgC9GvKiuLRA ), i podreu trobar dos més al costat de l’antic Mercat del Born, actual Centre Cultural del Born ( https://goo.gl/maps/qTq7nCxRBCfmgbTF6 ).

faqs


ESTÀ EL MENJADOR VERITABLE I TOTALMENT A LES FOSQUES?

Absolutament! No hi ha ni un raig de llum, ni espelmes! Per a mantenir la sala totalment a les fosques, se’t demanarà que et treguis totes les possibles fonts de llum, com encenedors, rellotges, telèfons mòbils o càmeres, i ho deixis a les guixetes a la teva disposició de forma gratuïta. També et demanarem que deixis el teu abric, bosses, carteres i objectes, per a desfer-te del desordre, evitar perdre quelcom o crear un obstacle perillós a les fosques, etc. Recorda guardar el teu rellotge: gairebé tots son fluorescents!

COM OBTENIR L’ATENCIÓ DEL GUIA?

Simplement crida’l pel seu nom. El guia es presentarà abans d’entrar a les fosques. No aixequis la ma perquè podries esperar... molta estona!

COM PODEM MENJAR A LA FOSCOR TOTAL? NO ÉS COMPLICAT? ES TACARÀ LA NOSTRA ROBA?

Quan estem privats del nostre sentit principal, la vista, sol·licitem més als nostres altres sentits: oïda, tacte, gust i olfacte. Ens permeten tenir referències a la foscor per a menjar, trobar els nostres coberts, etc. Si a l’entrar l’experiència resulta certament intimidant, es torna mica en mica més agradable quan comences a relaxar-te. Els nostres guies invidents estan capacitats per a garantir el benestar dels comensals, ells et donaran tots els consells necessaris.
Recomanem que vinguis amb roba fàcil de netejar (que no requereixi dels serveis de tintoreria) per a evitar estrès o un incident. El restaurant no es fa responsable de les taques o accidents de la seva roba. No obstant, tingues per segur que, a les fosques, som molt més cautelosos i instintivament fem cada moviment amb més compte. Com a resultat, els incidents o les taques són, en última instància, poc freqüents.

COM ENS ASSEIEM AL RESTAURANT?

Considerem Dans le Noir? no només una experiència sensorial, si no també una experiència social i humana. Hem pres la decisió de, durant més de 15 anys, rebre els nostres clients en grans taules compartides. Trobar-te acompanyat d’altres persones a la foscor total és un aspecte interessant de l’experiència. El context ens porta a intercanviar sense prejudicis, i la comunicació es torna més fluida, espontània i autèntica.

Si vens en grup, en parella o amb un amic, t’asseuràs amb qui t’acompanya. Amb vosaltres, s’asseurà altres persones que no coneixes. La foscor t’ajudarà si desitges superar la teva timidesa i gaudir d’aquesta experiència única d’una manera sensacional.

Els grups que es descobreixen a la foscor, tot sovint es posen a xerrar amb un còctel o un cafè després de l’experiència. I qui sap... potser tens sort i t’asseus al costat d’una celebritat!

PER QUÈ ELS CAMBRERS SÓN INVIDENTS?

Sense discriminar a ningú, les persones cegues o amb discapacitat visual són, naturalment, més efectives a les fosques. Quan la persona invident guia a la vident, aquesta inversió de rols és un increïble exercici d’empatia que, ens obliga a depositar la nostra confiança en el nostre guia. És una forma increïble de crear consciència positiva sobre la ceguesa i la discapacitat. Dans le Noir ? té aquesta habilitat de ressaltar la capacitat i l’amabilitat més enllà d’aparences i prejudicis.

COM ENS PODEM MOURE A LA FOSCOR TOTAL?

Els comensals no poden moure’s a soles per la sala a les fosques, anar al servei o sortir sols. Podrien posar en risc els altres comensals i els cambrers. Els guies necessiten espais oberts per a treballar al voltant de les taules. Si desitges moure’t, assegura’t de que el teu guia estigui informat per a que et pugui acompanyar.

COM FER LA COMANDA? COM VEURE EL MENÚ?

La recepció és responsable de prendre la comanda a l’àrea il·luminada de la recepció. Però, per descomptat, pots demanar begudes o plats addicionals al teu guia a les foques, quan ho desitgis. No oblidis dir-nos les teves al·lèrgies i recordar-li al teu guia quan et dugui el plat. Tots els nostres menús son “sorpresa”. No sabràs què contenen els diferents plats. Has de mencionar les teves al·lèrgies i restriccions alimentàries al moment de realitzar la comanda per a que el menú sorpresa s’adapti en conseqüència i recordar-ho al teu guia quan et dugui els plats.

HI HA MOLTES PERSONES INVIDENTS ENTRE ELS VOSTRES VISITANTS?

No particularment. La foscor és diària per a ells i concerneix a desenes de milers de persones arreu del país. Però aquells que han vingut a apreciar l’experiència, en general és degut a una forma única d’educar a amics i familiars sobre les seves vides quotidianes.

SÓN ELS XEFS TAMBÉ INVIDENTS? LA CUINA TAMBÉ ESTÀ A LES FOSQUES?

Els xefs de cuina no són invidents, tot i que no fem discriminació en el procés de reclutament. La cuina està il·luminada per raons obvies de seguretat i per a que el nostre xef i el seu equip puguin treballar en els sabors i plats composats d’ingredients frescos i saborosos. Tot està dissenyat i organitzat per a oferir als clients una experiència gastronòmica única i saborosa.

ELS SERVEIS TAMBÉ ESTAN A LES FOSQUES?

Probablement seria divertit, però no! Els serveis estan il·luminats.

Recomanem ferventment, als nostres clients, que vagin al servei abans de l’experiència per tal d’evitar tallar-la. Però, per descomptat, és possible anar al bany en qualsevol moment. Simplement crida al teu guia pel seu nom i demana-li que t’acompanyi a la zona il·luminada. Després pots anar al bany i tornar per a continuar l’experiència, demanant a l’equip de recepció que avisi al teu guia, que et portarà de nou al teu lloc.

HI HA CLIENTS QUE NO AGUANTEN LA FOSCOR?

Malgrat la primera impressió impactant, la gran majoria dels nostres clients s’adapten gairebé instantàniament al context del menjador a les foques. Els nostres guies saben com tranquil·litzar i transmetre confiança. És una experiència increïble, la majoria de les persones estan fascinades per aquest moment tan peculiar i emocionant, que ens permet re-avaluar els nostres sentits i la nostra relació amb els altres.

COM ASSEGUREN LA NOSTRA SEGURETAT?

Et prestarem especial atenció. L’equipament de seguretat està adaptat als nostres locals. Els llums s’encenen automàticament o per ordre de qualsevol membre del personal en cas de què la seguretat estigui compromesa. Les sortides d’emergència i l’equip de seguretat han estat dissenyats per nosaltres, en col·laboració amb les autoritats, i es revisen periòdicament per a que funcionin correctament.

QUIN TIPUS DE CUINA OFERIU?

El nostre restaurant ofereix una cuina gastronòmica innovadora i original. Els nostres xefs treballen especialment la intensitat dels sabors, olors, juguen amb les textures i temperatures. Els menús sorpresa estan especialment dissenyats per a aquest context de degustació, i així oferir un veritable viatge sensorial als nostres comensals. Per descomptat, els nostres xefs i experts sensorials degusten prèviament el menú a la foscor total.

QUÈ FER EN CAS DE DIETA ESPECIAL D’ALIMENTS?

Quan es realitza la comanda, el nostre personal de recepció et preguntarà si tens alguna dieta especial o al·lèrgies. Si és el cas, el xef modificarà el teu menú en conseqüència. Recorda aquestes al·lèrgies o restriccions al teu guia quan et porti el teu plat, a les fosques, per tal d’evitar problemes. No obstant, recomanem avisar de les al·lèrgies i intoleràncies al moment de realitzar la reserva.

QUANTA ESTONA ESTEM A LES FOSQUES?

Els comensals passen, aproximadament, una hora i mitja a les fosques. Però això pot variar d’un grup a un altre, o d’un servei a un altre.

QUINS SÓN ELS PREUS?

Ens hem esforçat per a mantenir els nostres preus assequibles per a que aquesta experiència sigui assequible per a tothom. El preu actual té en compte els requisits de seguretat, més personal que qualsevol altre restaurant i la cuina basada en productes frescs i de qualitat, generalment orgànics. El cost addicional de l’experiència està valorat en 14€ per persona, en comparació amb un restaurant tradicional del mateix rang.

QUANTES PERSONES AMB DISCAPACITAT VISUAL SÓN EMPLEADES?

Al restaurant de Barcelona donem feina entre 3 i 6 guies amb discapacitat visual o cecs. Més de trenta dels nostres empleats al voltant del món són invidents, gairebé la meitat del nostre personal.
Altres experts invidents també estan disponibles per a esdeveniments especials, com una sessió de reclutament, esdeveniments corporatius, recepcions oficials, llançaments o promocions de productes, esdeveniments de premsa, tallers sensorials, sessions de brainstorming...
Les persones amb discapacitat visual no només participen en la societat com a guies de sala. El CEO de la nostra empresa és, per exemple, cec. També donem feina a consultors, experts i formadors cecs arreu del món.

QUANTES PERSONES PODEN VENIR EN TOTAL?

Hi ha un aforament màxim de 60 persones al menjador principal a les fosques. Però en diferents serveis, podem rebre fins a 120 persones per nit.

ALGUNES ANÈCDOTES QUE POGUEU EXPLICAR?

Alguns dels nostres clients admeten haver llepat el seu plat per a no perdre ni una gota de xocolata desfeta!
Les persones que s’han conegut a través d’una pàgina de cites per internet, decideixen tenir la seva primera “cita a cegues” al nostre restaurant. Finalment, després del sopar i una copa al nostre bar il·luminat, descobreixen les seves respectives cares.
També organitzem diferents esdeveniments a les fosques, com concerts, sessions de lectura o debats. Aquests esdeveniments sempre són moments increïbles, a vegades commovedors, que deixen molt bons records!
A la foscor absoluta, tots som iguals. Si ets anònim o una celebritat (Príncep de Londres, Primer Ministre de França, actors, músics, esportistes, etc), mai saps qui està assegut al teu costat, a les fosques!

PODEM VENIR AMB ELS NOSTRES FILLS?

Donem la benvinguda a nens a partir dels 6 anys (tot sovint són molt més entusiastes que els adults!). Demanem, per descomptat, que els menors d’edat vagin acompanyats i sota la responsabilitat d’un adult, a més a més d’aconsellar que se’ls hi expliqui que estaran a la foscor total i absoluta una bona estona.

S’HA DE RESERVAR AMB ANTELACIÓ?

Per a sopar al restaurant de Barcelona, pots reservar per telèfon al +34 93 268 70 17, o per correu electrònic a través del formulari de contacte, però la forma més fàcil de reservar és fer-ho per internet, a través del nostre portal de reserves en línia, on trobaràs la disponibilitat real.

No obstant, en cas de cancel·lació, agraïm que se’ns notifiqui amb una antelació de 24 hores.

Recorda que una persona invident ve especialment per a atendre la teva taula!

COM OBTENIR INFORMACIÓ SOBRE ELS ESDEVENIMENTS?

Tota la informació sobre les nostres noticies i esdeveniments especials està disponible a les nostres xarxes socials.

Facebook & Instagram: @danslenoir.barcelona
Linkedin: danslenoir-barcelona

Per a totes les sol·licituds de grups empresarials, comuniquis amb el nostre equip al +34 93 268 70 17 o mitjançant el següent formulari.


FAQ